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★ 4,9
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Corte de carne selando sobre labaredas na parrilla da BRASA, em close escuro — imagem ilustrativa

Cozinha de fogo · Pinheiros, SP

Fogo de chão,
do jeito antigo.

A costela fica 14 horas na brasa. Chega desmanchando.

4,9312 avaliaçõesno guia desde 2021

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A Casa

O fogo é o cozinheiro. A gente só cuida dele.

A gente cozinha como se cozinhava antes da luz elétrica: fogo, ferro e tempo. Nada de atalho — a brasa não tem pressa, e a comida agradece.

Chef grelhando carne sobre chama aberta na cozinha profissional

A credencial

  • Fundada2009
  • Cozinhabrasa e lenha
  • Chef Otávio Rangel16 anos de fogo
  • Horta própriacolhida de manhã

Aos sábados, a reserva tem fila de duas semanas. A brasa acende às 8h da manhã — a costela do jantar já está lá.

A Carta

A carta que se folheia

Quatro tempos, do bafo do pão ao fogo baixo do doce.

Couvert

chega soltando vapor
  • Pão rústico recém-assado sobre tábua de madeira
    Pão de bafoR$ 24

    manteiga de garrafa e melado de cana

  • Mãos passando manteiga em fatias de pão artesanal
    Torrada de fogoR$ 18

    manteiga de garrafa, sal grosso

Entradas

direto da chapa
  • Berinjelas inteiras assando sobre fogo aberto
    Berinjela inteira na brasaR$ 42

    melado e limão-cravo

  • Espigas de milho grelhadas com marcas de chamuscado
    Milho na chapaR$ 36

    manteiga de garrafa e queijo curado

  • Tábua com queijos e embutidos curados
    Tábua da casaR$ 68

    defumados e queijos de fazenda

Da Brasa

o fogo não tem pressa
  • Costela bovina assando sobre carvão em brasa
    Costela 14 horasR$ 128

    farofa de ovo, vinagrete de brasaassinatura da casa

  • Fatias de bife ancho ao ponto, suculentas, com ciboulette
    Ancho maturadoR$ 96

    chimichurri da casa

  • Frango inteiro assando em fogo de chão, à moda tradicional
    Galeto ao fogo de chãoR$ 74

    limão queimado

  • Peixe inteiro grelhando na churrasqueira
    Peixe inteiro na brasaR$ 89

    ervas da horta e limão

Doces

pra terminar em fogo baixo
  • Sobremesas de sorvete com calda de caramelo em mesa de madeira rústica
    Sorvete de rapaduraR$ 32

    azeite e flor de salassinatura da casa

  • Creme brûlée sendo caramelizado com maçarico em tigela rústica
    Creme queimado na horaR$ 28

    caramelizado na chama, na sua frente

A bala-de-brasa marca os pratos que a casa assina — e só eles.

O Salão

Quem senta à mesa, volta.

  • No guia de comida desde 2021
  • Nota 4,9 no Google · 312 avaliações
Senhora elegante jantando à luz de velas, sorrindo à mesa
“A costela desmancha igualzinha há oito anos. Domingo sem BRASA não é domingo.”
Dona Cléa

cliente desde 2016 · domingo é sagrado

Casal brindando com vinho em jantar à meia-luz no restaurante
“Foi na mesa 3 que eu pedi a Fabi em casamento. A gente volta todo aniversário.”
Ricardo & Fabi

clientes desde 2019 · 40+ jantares

Grupo de amigos rindo e brindando em mesa de jantar sob luz quente
“Confraternização da firma é aqui. Ninguém aceita trocar.”
A turma da mesa 7

12 pessoas · todo dezembro desde 2021

O Fogo

A sala à meia-luz, a brasa no centro.

Close de brasas incandescentes com fagulhas sobre o carvão
A brasa, viva
Cozinheiros grelhando carnes entre chamas na cozinha do restaurante
A cozinha em serviço
Vinho tinto sendo servido na taça sob luz quente do balcão
O tinto da casa
Tábua de defumados e conservas em mesa aconchegante
Defumados da casa
Chef temperando fatias de carne grelhada com sal grosso
Sal grosso, na hora
Salão do restaurante em madeira, à meia-luz quente
O salão à meia-luz
A Reserva

Comanda · Reserva

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Chef de avental na cozinha à meia-luz, ajustando o preparo
Fale direto com o Chef Otávio
Salão do restaurante com luz baixa e mesa posta em madeira
O salão, pronto pra noite

Onde a brasa acende

  • Rua Fictícia dos Pinheiros, 000
    Pinheiros, São Paulo/SP
  • Ter–Sex — 19h – 00hSáb — 12h – 16h · 19h – 00hDom — 12h – 17h
  • (11) 0000-0000